Ottofile Pavese
Il mais Ottofile pavese č stato ampiamente coltivato in tutta la provincia di Pavia fino agli anni ’60 del XX secolo per la produzione di farina da polenta per poi essere quasi scomparso a seguito dell’introduzione dei mais ibridi di origine americana.
Il suo mantenimento č dovuto all’attenzione di alcuni agricoltori locali che hanno continuato a seminarlo e ”proteggerlo” nei comuni di Santa Maria della Versa, Santa Margherita della Staffora e Varzi (PV).
Il mais “Ottofile del Pavese” č un mais a ciclo medio che matura entro il mese di agosto laddove seminato ad aprile.
Le piante hanno un’altezza prossima a 1.9-2 metri e portano una spiga cilindrica lunga 20-25 cm con un diametro di 35 mm.
Come suggerisce il nome varietale, il numero di ranghi č pari a 8, con cariossidi di frattura vitrea, appiattite e di colore arancione.
